القيمة الغذائية في البنجر الشمندر من النباتات التي تحتوى على قيمة غذائية عالية ويمد الجسم بالعديد من المعادن والفيتامينات التي يحتاجها, فهو يحتوى على نسبة من حمض الفوليك الهام للحامل ويحتوى على العديد من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنسيوم والفسفور والكالسيوم والكبريت والحديد والنحاس والعديد من الفيتامينات مثل فيتامين A,C,B2 بالإضافة إلى الأحماض الأمينية والأملاح المعدنية ف تناول 100 غرام من الشمندر يمد الجسم بـ: 43 من السعرات الحرارية. 17 من الدهون. 54 من الكربوهيدرات. 8 من الألياف. 76 من السكر. 61 من البروتينات. فوائد الشمندر لصحة الإنسان الشمندر من النباتات التي تحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم, كما إنه يعالج العديد من المشاكل التي يعاني منها الجسم فهو يحتوى على مادة البتايين والتي تعادل من نسبة الحموضة في الجسم وتسهل من عملية الهضم كما يعتبر علاج هائل لأمراض القلب, وهنا سوف نذكر فوائد الشمندر للصحة العامة. يعتبر مشروب الشمندر من المشروبات المدرة للبول. يدخل في علاج أمراض القلب والشرايين وحصوات الكلي فهو يحتوى على حمض الأكساليك الذي يقوم بإذابة الكالسيوم المترسب في الجسم. يساعد على تقوية المناعة وإخراج المواد السامة والكيميائية من الجسم. يحتوى على مواد مضادة للأكسدة والتي تساعد الجسم في محاربة الخلايا السرطانية وعدم انتشارها. يساعد على الحفاظ على صحة العيون لاحتوائه على مادة لوتين والزيكثانسين. يحتوى على نسبة عالية من الحديد ولذلك يساعد في علاج مرض الأنيميا وفقر الدم. يساعد على الحفاظ الكبد وتحسين وظائفه وحماية ضد الأمراض التي تصيبه. يساعد على خفض ضغط الدم لأحتوائه على مركب النيترات والتي تعمل على تمدد أوعية الدم وتحسين من الدورة الدموية. الشمندر على رفع من قدرة التحمل عند الرياضيين وعدم فقد الأكسجين أثناء التدريب. يساعد في علاج مرض السكري لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة. فوائد البنجر للبشرة الشمندر من النباتات التي تحتوى على العديد من الفيتامينات الهامة للبشرة, ويدخل في العديد من الوصفات التجميلية لعلاج العديد من مشاكل البشرة, وهنا سوف نعرض فوائد الشمندر لصحة البشرة وجمالها.