مرحبا عزيري الزائر قم بالتسجيل الأن ..
إذا كان لديك بالفعل حساب لدينا قم بتسجيل الدخول الأن ..


حفظ البيانات .. ؟

هل نسيت كلمة السر .. ؟
العودة   مميز > ••• سوق مميــــز للبيع والشراء ••• > معلومات ثقافية عامة
الملاحظات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-19-2015, 01:04 AM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
الاميره رغد
اللقب:
مميز نشيط
الرتبة:
عضو لديه أكثر من 200 مشاركةعضو لديه أكثر من 200 مشاركة

البيانات
التسجيل: Apr 2015
العضوية: 1696
المشاركات: 209 [+]
بمعدل : 0.06 يوميا
اخر زياره : [+]
الإتصالات
الحالة:
الاميره رغد غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : معلومات ثقافية عامة
افتراضي تحضيير الكرريب الفرنسي الرائع

طريقة عمل الكريب الفرنسي يتم إعداد الكريب بكثرةٍ في المطبخ الفرنسيّ طريقة عمل الكريب
حيثُ ينتمي إلى فئة البان كيك، وهو عبارة عن رقائق يتم خبزها وتحميرها بمقلاةٍ مسطّحة دائريّة الشّكل وغير لاصقة، تتكون عجينة الكريب من الدّقيق والبيض والزّيت والحليب، ويمكن إضافة الفانييلا لها لاستخدامها في الحلويّات كالفواكه وصوص الشّوكولا، أو قليلٌ من الملح والكمّون لتصبح مالحةً وتستخدم في إعداد الأطباق المختلفة كحشوة الدّجاج والبشاميل، أو الفطر والخضراوت المتنوّعة، أو شرائح التّيركي المدخّنة، أو السّالمون، وسأقدّم لكِ طريقة إعداد عجينة الكريب مع طبق الكريب المحشو بخلطة الدّجاج والفطر والبشاميل .

طريقة إعداد عجينة الكريب

المكوّنات

كوب ونصف من الدّقيق الأبيض المنخول .
بيضة .
نصف كوب من الحليب السّائل كامل الدّسم .
ربع كوب من الزّيت النّباتي .
ملعقة صغيرة من الملح .
ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون .
ربع ملعقة صغيرة من جوز الطّيب المبشور .
طريقة الإعداد

في وعاءٍ مجوّف أضيفي الدّقيق الأبيض، والملح والكمّون وجوز الطّيب المبشور، قلّبي المكوّنات معاً .
أضيفي الزيت وكوب الحليب وقلبي المكونات حتى تحصلي على مزيج لزج كثيف قابل للسكب .
أحضري مقلاة غير لاصقة وقومي بتسخينها بعد دهنها بقليلٍ من الزّيت النّباتي، ثمّ إبدأي بسكب نصف كوب من عجينة الكريب وستأخذ فوراً شكل المقلاة الدّائريّ .
اتركي العجينة لمدّة ثلاث دقائق على نارٍ هادئةٍ، ثمّ اقلبيها على الوجه الآخر وضعيها جانباً .
أتمّي خبز الكريب وتحميره بإتّباع الخطوات السّابقة حتّى تنهي الكميّة كاملةً، ثمّ ضعي الكريب في وعاء حتّى ننهي حشوة الفطر والدّجاج .
طريقة إعداد حشوة الفطر والدّجاج طريقة عمل الكريب

المكوّنات

أربع صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم .
كوب من شرائح الفطر .
كوب من البصل المقطّع لجوانحٍ رفيعة .
ملعقة من الثّوم المهروس .
ربع كوب بقدونس مفروم .
مكعّب من مرقة الدّجاج .
ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة .
عصير نصف ليمونة .
ملعقتين دقيق .
ملعقتين زبدة أو زيت نباتي .
أربع أكواب من الحليب كامل الدّسم .
نصف ملعقة من جوز الطيّب المبشور، ونصف ملعقة صغيرة ملح .
جبن شيدر مبشور .
طريقة الإعداد

في قدرٍ على النّار أضيفي ملعقة من الزّيت النّباتي، ثمّ أضيفي البصل والثّوم وقلّبي المكوّنين حتّى يذبل البصل قليلاً .
في هذه الأثناء قطّعي صدور الدّجاج إلى شرائحٍ رفيعةٍ، ثمّ أضيفها فوق البصل والثّوم وإستمري في تقليبها حتى تنضج وتتحمّر .
أضيفي الفطر المقطّع وقلّبيه مع الدّجاج، وأتركيه لربع ساعة مع إضافة القليل من الماء المغليّ .
أضيفي عصير اللّيمون والبقدونس في المرحلة النهائيّة، وتبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب رغبتكِ .
في قدرٍ آخر على النّار أضيفي ملعقتين من الزّبدة أو الزّيت النّباتيّ، ثمّ أضيفي ملعقتين من الدّقيق وقلّبي حتّى يتشرّب الدّقيق كميّة الزّيت ويتحوّل لونه للون الأشقر .
أضيفي أربع أكواب الحليب واخفقي المكوّنات دون إنقطاع للوصول لمرحلة الغليان، ثمّ تبّلي البشاميل بالملح وجوز الطّيب المبشور .
تطبيق الكريب بحشوة الدّجاج والفطر

قومي بإحضار صينية بايركس وضعي طبقةً أوليةً قليلة السّماكة من البشاميل .
إفردي قطعة من الكريب على سطحٍ مستوٍ، وضعي فيها ملعقة كبيرة من حشوة الدّجاج والفطر، ومن ثمّ ملعقة من البشاميل .
قومي بلفّ قطعة الكريب بشكلٍ أسطوانيّ، ثمّ أتمّي باقي الكميّة بنفس الخطوات السّابقة .
صفّي قطع الكريب المحشوة بصينيّة البايركس، وأضيفي فوقها كميّة البشاميل المتبقّية .
ضعي طبقة أخيرة من جبنة الشّيدر، وإخبزيها لمدّة نصف ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئويّة، ثمّ حمّريها من الأعلى وقدّميها ساخنة . طريقة عمل الكريب












عرض البوم صور الاميره رغد   رد مع اقتباس
إضافة رد


تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طرق تحضيير الكرريب في عدة طرق الاميره رغد معلومات ثقافية عامة 0 05-18-2015 11:53 PM
طرريقة تحضيير الهرريسـة الاميره رغد معلومات ثقافية عامة 0 05-14-2015 03:30 AM
طرريقة تحضيير الماايونييز الاميره رغد معلومات ثقافية عامة 0 05-12-2015 10:51 PM
طرريقة تقديم كييكة الكرريب الاميره رغد معلومات ثقافية عامة 0 05-09-2015 06:27 PM
طررق تحضيير الكييك الاسسفنجييه الاميره رغد معلومات ثقافية عامة 0 04-24-2015 11:14 PM


الساعة الآن 01:04 AM.



Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2024, hyyat
الموضوعات المنشورة في المنتدى لا تعبر بالضرورة عن رأي الموقع انما تعبر عن رأي كاتبها فقط