.." كفتة البطاطس بالتونة ".. مقادير كفتة البطاطس بالتونة: - التونا : 150 غراماً - البطاطس : 3 حبات متوسطة - الزبدة : 4 ملاعق كبيرة - بودرة الثوم : ملعقة صغيرة - ملح : ملعقة صغيرة - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة - بقدونس : ربع كوب (مفروم) - البصل : نصف حبة (مفروم) - جبنة : نصف كوب (مبشورة) - البيض : 3 حبات - دقيق : نصف كوب - بقسماط : ثلاث أرباع الكوب - الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي) طريقة تحضير كفتة البطاطس بالتونة: 1- قشّري البطاطس وضعيها في قدر الضغط، وأغلقي القدر وضعيه على حرارة مرتفعة. عندما يتصاعد البخار، خففي النار واطهي البطاطس لـ10 دقائق حتى تنضج. 2- انقلي قطع البطاطس إلى وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي الزبدة، اهرسي البطاطس واخلطي المكوّنات جيّداً. 3- أضيفي الثوم البودرة مع الملح والفلفل واخلطي من جديد. 4- أضيفي التونة إلى الخليط مع البقدونس، والجبن، والبصل واخلطي من جديد المكوّنات حتّى تتمازج. 5- اخفقي بيضة ثمّ أضيفيها إلى وعاء البطاطس والتونة وامزجي جيّداً. 6- شكّلي بيديك الخليط على هيئة كرات ثم صفّيها في صينية وأدخليها إلى القسم الأعلى من الثلاجة لحوالي 15 دقيقة. 7- اخفقي البيضتين المتبقيتين في وعاءٍ وضعي في وعاءٍ ثانٍ الدقيق وفي وعاءٍ ثالث البقسماط. 8- غمّسي الكرات بالدقيق ثمّ بالبيض ومن بعدها بالبقسماط. 9- سخّني الزيت في قدر على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس بالتونة حتّى تصبح ذهبية اللون. وبالعااافيه ..