المقادير دقيق - 3 أكواب ملح - ملعقة صغيرة لبن زبادي - ملعقة كبيرة خميرة جافة - ملعقة صغيرة ماء دافئ - ربع كوب سكر - نصف ملعقة صغيرة زيت - ربع كوب زبدة على حرارة الغرفة - نصف كوب ماء دافئ - نصف كوب أو أقل حسب حاجة العجينة حبهان (أي هال) مطحون - ملعقة كبيرة طريقة العمل 1- في وعاء صغير، أخلطي الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ والسكر. أتركي المزيج جانباً. 2- في وعاء آخر، أنخلي الدقيق ثمّ أضيفي إليه الملح والحبهان المطحون ومزيج الخميرة. 3- أسكبي اللبن الزبادي والزيت ثمّ أضيفي الزبدة. 4- أضيفي الماء تدريجياً بحسب الحاجة لأن الكمية تعتمد على نوع الدقيق واعجني جيداً بيديك للحصول على عجينة ملساء ولا تلتصق باليد. 5- غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدّة ساعة أو أكثر. 6- شكّلي العجينة واحشيها بحسب الذوق. 7- إدهني وجه الكليجة بالبيض المخفوق والقليل من ذرات النسكافيه. 8- ضعي الكليجة في صينية واخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتتراوح المدّة ما بين 25 و30 دقيقة. والف عافيه