المكونات .. : - ½ لتر كريمة سائلة طازجة. - 100 غرام سكر. - 100 مل حليب. - 2 ورق جيلاتين. - 1عود فانيلا. مكونات صلصة الفراولة .. : - 1/3 كوب سكر - ½ كوب ماء - 6 حبات فراولة. طريقة العمل .. : 1 - في وعاء ننقع أوراق الجيلاتين بالماء البارد حتى تصبح طرية. 2 - في طنجرة على النار نضع الحليب ونقلبه حتى يصبح ساخنًا نوعًا ما (دون أن يغلي) 3 - نعصر أوراق الجيلاتين من الماء البارد ونقلبها مع الحليب الساخن جيداً حتى تذوب الأوراق وتمتزج مع الحليب. 4 - في طنجرة أخرى على نار متوسطة الحرارة نمزج الكريمة مع السكر وعود الفانيلا جيدًا ونستمر بتقليبها حتى يغلي المزيج. 5 - نرفع مزيج الكريمة عن النار ثم نضيف مزيج الحليب والجيلاتين و نقلبهم جيدًا حتى تختلط المكونات. 6 - نوزع المزيج في قوالب فردية. 7 - ندخل القوالب الثلاجة لتبرد وتتماسك لمدة ليلة كاملة. 8 - لتحضير صلصة الفراولة في طنجرة على النار نمزج السكر مع الماء ونتركه على النار حتى يغلي المزيج ويذوب السكر. 9 - نضيف حبات الفراولة ونقلبها ونتركها على النار حتى تغلي الصلصة وتصبح حبات الفراولة طرية قليلًا. 10 - نرفع صلصة الفراولة عن النار ونتركها تبرد تمامًا. 11 - نزين الباناكوتا بصلصة الفراولة، تقدم باردة، وبالعافية .