[align=center][tabletext="width:90%;background-image:url('http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1385892873_325.jpg');border:3px groove darkred;"][cell="filter:;"] [align=center] [/align][align=center][align=center][tabletext="width:80%;background-image:url('http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1385879035_322.gif');border:2px groove darkred;"][cell="filter:;"] [align=center][align=center][tabletext="width:70%;background-color:black;border:4px groove darkred;"][cell="filter:;"][align=center] [ البآارميجانا الاييطاليهه ] لمقادير3 صدر دجاج شرائح سميكة 3 حبة باذنجان شرائح زيت زيتون ملح + فلفل أسود لتحضير الصوص: 5 ملعقة طعام زيت الزيتون 5 فص ثوم مفروم ناعم 4 حبة بندورة مفرومة ناعم 3 ملعقة طعام رب البندورة 10 أوراق حبق ¾ كأس كرافس مفروم 1 و ½ حبة فليفلة ملونة 1 كأس ماء 1 ملعقة طعام سكر ملح 1 و ½ كأس جبنة البارميزان مبشورة طريقة التحضير نتبل شرائح الدجاج بزيت الزيتون والفلفل الأسود والملح ثم نشويها على المشواة الكهربائية على الوجهين حتى تكتسب لوناَ وتنضج تقريباً . نتبل شرائح الباذنجان بزيت الزيتون والملح ونشويها على الوجهين أيضاً . في مقلاة على النار نضع زيت الزيتون ونضيف الثوم المفروم ونقلبه حتى يكتسب اللون المطلوب . نضيف الكرافس والحبق والفليفلة الملونة والبندورة ونحرك المكونات مع بعضها ثم نضيف رب البندورة ونستمر بالتحريك . نضيف الملح والقليل من الماء وزيت الزيتون وأخيراً السكر ونقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها ويتشكل لدينا الصوص المطلوب . في صينية الفرن نوزع طبقة من الصوص وفوقها شرائح الدجاج المشوية ثم طبقة ثانية من الصوص . نوزع طبقة من جبنة البارميزان المبشورة ثم نرتب فوقها شرائح الباذنجان المشوية وفوقها طبقة من الصوص ثم الجبنة المبشورة والقليل من الزيت . ندخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على درجة 180 لمدة ربع ساعة . نخرج الصينية ونقطعها حسب الرغبة وبذلك تصبح البارميجانا جاهزة للتقديم . [/align][/cell][/tabletext][/align] [/align] [/cell][/tabletext][/align] [/align][/cell][/tabletext][/align]