كسكس تونسي المكوّنات كسكس - 500 غرام لحم خروف - كيلوغرام زيت زيتون- 5 ملاعق كبيرة بصل- 1 معجون طماطم - ملعقتان كبيرتان فلفلأحمر حار- نصف ملعقة صغيرة ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود - بحسب الرغبة فليفلة خضراء- 4 ماء - بحسب الحاجة زبيب للتزيين - كوب لسلق الحمص: حمّص منقوع - كوب كركم - ملعقة صغيرة ملح - ملعقة صغيرة ماء - بحسب الحاجة زيت نباتي - ملعقة كبيرة طريقة العمل 1- ضعي الزيت واللحم والبصل ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار في قدر على نار متوسطة. 2- أسكبي الماء فوق القدر واتركي المزيج يغلي. 3- في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي الكسكس وبلّليه بقليل من الماء والزيت والقليل من الملح ثمّ اخلطي المكوّنات جيداً. 4- ضعي الوعاء على البخار فوق قدر اللحم حتى ينضج الكسكس. 5- لسلق الحمّص: ضعي الحمّص في قدر الضغط مع الماء والكركم والزيت والملح واضغطي القدر حتى ينضج الحمّص. 6- إنقعي الزبيب في القليل من الماء المغلي ثمّ صفّيه واتركيه جانباً للزينة. 7- في مقلاة، حمّي القليل من الزيت وقلّي الفليفلة ثمّ صفّيها على محارم ورقيّة واتركيها جانباً للزينة. 8- عندما ينضج مرق اللحم والكسكس، أخلطيهما مع بعض ثمّ ضعيهما في طبق التقديم. 9- زيّني الطبق بقطع اللحم والحمّص المسلوق والزبيب والفليفلة. بالشفاء والهناء تحياتى
[img3]https://j.top4top.io/p_2179xaqxx8.gif[/img3] لا إله إلا الله محمد رسول الله [SIGPIC][/SIGPIC]