المقادير - البصل : 1 حبة (صغير / مفروم ناعم) - بازيلاء وجزر : كوب (مجمد ومسلوق ومصفى) - البطاطس : 1 حبة (مفرومة مكعبات ومسلوقة ومصفاة) - بودرة الكاري : ملعقة صغيرة - السمنة : ملعقة كبيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة - عجينة سمبوسة : عبوة طريقة التحضير سخني السمن في مقلاة واسعة. أضيفي البصل وقلبي لمدة دقيقتين حتى يطرى. قومي بإضافة البازيلاء والجزر والبطاطس وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي الكاري البودرة والفلفل والملح وقلبي لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ازيلي المقلاة عن النار. وزعي الحشو على رقائق عجينة السمبوسة ولفيها على شكل مثلث. اقلي السمبوسة بالزيت الغزير حتى تتقرمش وتتحمر وقدميها ساخنة.