التغذية السليمة تحمى الأطفال من ملوثات البيئة وتقلل معدلات العنف

[عيسى العنزي]

العنف والميول العدوانية وانخفاض معدلات التركيز
ترجع لسوء التغذية فى الأطفال ، فكلما كانت

العناصر الغذائية تحتوى على الفواكه والخضراوات

والبروتينات والامتناع عن المواد الحافظة
والأكلات السريعة أدى ذلك إلى نمو خلايا بشكل أفضل،
بالاضافة إلى حماية الاطفال من العناصر
الثقيلة التى يتعرضون لها خلال الملوثات

البيئية الحديثة فالغذاء الجيد يمنع امتصاص

العناصر الضارة التى تؤثر على الجهاز العصبى

وهو ما اكدته نتائج أبحاث الحديثة

التى اجريت بالمركز للبحوث..


وتقول د. يسر الكاظم أستاذ التغذية الطبية بالمركز
القومى للبحوث : توصلنا إلى أن الغذاء يلعب
دورا مهما فى الحد من التلوث الذى يؤثر
على صحة الأطفال، وذلك من خلال بحث

تم إجراؤه فى المركز بالاشتراك مع الشعبة
الطبية شمل 150 طفلا من المترددين على
المركز من الأسر الفقيرة من سن 5سنوات

إلى سن 18 سنة وتم تحديد كميات معدنى
الرصاص والزئبق وعنصر الكادميوم عن طريق

تحليل البول وتقييم معدل الذكاء والسلوك

والعنف والتعاون والتركيز ومعرفة نمط الغذاء
لهؤلاء الأطفال حيث وجد أن معظمه يعتمد

على النشويات والدهون بدرجة كبيرة وأن

معظم تلك الدهون مصدرها الزيوت المهدرجة
وأخضع فريق البحث هؤلاء الاطفال لاتباع

نظام غذائى لمدة ثلاثة أشهر غنى بالزنك

والسيلينيوم والكالسيوم الذى يتمثل فى منتجات الألبان والخضراوات والفواكه والبروتينات،
وإعادة تقييمهم من خلال تحليل البول والشعر
مرة أخرى وتقييم نسبة المعادن الثقيلة فيهم.
وأضافت أن التجربة أوضحت انخفاضا

كبيرا فى نسبة المعادن الثقيلة وكذلك فى

الاتجاه العدوانى للسلوك مع ارتفاع بسيط

فى نسب الذكاء والتركيز وارتفاع فى معدلات

التحصيل الدراسى.
وأشارت النتائج إلى أن اتباع نظام غذائى
عالى البروتين يقلل من امتصاص عنصر
الكادميوم ومعدن الرصاص، وتناول كميات
مناسبة من الحديد والسيلينيوم والأحماض
الأمينية الكبريتية، وفيتامين C و E،

المنجنيز، والنحاس، الكالسيوم،

والفيتامينات B المركب والزنك،

والسيلينيوم تتداخل مع امتصاص الرصاص
والكادميوم وتخفض من سميتها،
وبناء على ذلك يمكننا الحفاظ على معدل ذكاء الأطفال،
وتحسين سلوكهم وتحسين تحصيلهم الدراسى

عن طريق تصحيح تغذيتهم.
وأضافت د. يسر
أنه من المهم جدا العناية بتغذية الأطفال
لنمو المخ بصورة جيدة مما يتيح فرصا

أفضل لجودة حياة وتوافق وتحصيل مدرسى
أعلى مما يعود بالنفع على الطفل والأسرة
والمجتمع كله. ومن أهم عناصر التغذية
التى تحمى المخ من الالتهاب والأكسدة

هى الحديد، والزنك، والسيلينيوم، والكالسيوم،

«فيتامين ج، ب » مركب وأحماض أمينية

ودهنية غير مشبعة. وهذه العناصر متوافرة

فى البيض - الزبادى - الموز- الحمص-

الجزر- الفول السودانى- بذرة الكتان-
سمسم-عسل نحل-عسل اسود- قرفة-

جنزبيل- كاكاو-الحليب.

وقد تم بالفعل عمل منتج يحتوى

على هذه العناصر فى المركز القومى
للبحوث فى صورة حشو حلو شبه
صلب ويغطى بطبقة من

وهى من الأكلات المحببة للأطفال.